Şuan Yelkenci.org Arşiv Sayfasındasınız!
Yelkenci.org ana sayfasına geçiş yapmak için tıklayın...

Palamut Yahni
21 Ocak 2002, 11:40 5

Palamut Yahni

(4 Kişilik)
Malzeme:

2 adet palamut
5 adet soğan (orta boy)
2.5 fincan zeytinyağı
2 adet havuç
4 adet domates
5 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı:

Palamutların bağırsakları temizlenip çıkarıldıktan sonra kafaları ayırılır ve halkalar halinde kesilir. İyice tuzlanmış halkalar bir kaba konur. Diğer yandan soğanlar halkalar halinde dilimlenir ve bir buçuk fincan zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
Havuçlar küçük parçalar halinde doğranır ve kavrulmakta olan soğanlara ilave edilir. Çentiklenmiş 5 diş sarmısak ta bu karışıma ilave edilir.

Soğanlar esmerleşince kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış domatesler rendelenip ilave edilir. Tuz, karabiber, kırmızı biber, ve bir bardak ılık su konarak 15 dakika pişirilir. Elde edilen harcın yarısı bir tepsiye dizilir. Üzerine balıklar yerleştirilir. Kalan harçla da balıkların üstü örtülür. Tepsinin kapağı kapatılıp hafif ateşte 25 dakika kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra limon sıkılarak servisi yapılır.

Not:

Arzu edenler bu yemeği sıcak olarak ta ikram edebilirler.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Torik, kefal

Yiğit Yalçın Çitak Portekiz'de 1.Oldu

21 Aralık 2021

13-17 Aralık tarihleri arasında Portekiz'de düzenlenen 4th Portugal Grand Prix Round 1'de Milli Sporcumuz Yiğit Yalçın Çitak ILCA 7 U21 kategorisinde birinci oldu.

StatCounter