KALKAN Balığı(Psetta maxima)

Bir dip balığı olan Kalkan Karadenizin en tanınmış balıklarındandır. Boğazlar, Marmara, Ege ve Akdenizde seyrek rastlanır. Gezici balık değildir. Bütün hayatı dipte yatmakla geçer. Batı Akdeniz, Atlas Okyanusu ve Şimal Denizinde Kalkanın diğer türleri yaşamaktadır. 25-30 yıllık ömrü olan Kalkan Balığı 1 m. boya erişebilir.

Sahillerde 5-10 m.'den başlayarak 300-400 m. derinliklere inebilir. Etçil ve fazlasıyla obur bir balıkdır. Erkekleri 5-6, dişileri ise 6-7 yaşlannda olgunlaşıp üremeye geçebilir.

Üremeleri 10°-15°C sularda Nisan'dan Haziran'a kadar sürer. Milyonlarca yumurta vermesi yanında etinin lezzeti ve verimliliği ile ekonomik değeri çok yüksektir.