Şuan Yelkenci.org Arşiv Sayfasındasınız!
Yelkenci.org ana sayfasına geçiş yapmak için tıklayın...

Yazar Hakkında

21 Nisan 2022, 20:29

Sütlü Balık

(4 Kişilik) Malzeme:

1 kg levrek
125 gr tereyağı
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
150 gr kaşar peyniri rendesi
Sirke
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Levrekleri karnını yararak temizleyin. Bol suyla iyice yıkayın. Derince bir tencerede 25 dakika kadar tuzlu suda haşlayın (tuzlu suya bir kaşık sirke ilavesi, deniz kokusunun giderilmesi açısından tavsiye edilir.). Haşlanmış balıkları bie kevgire alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca derisini, kafasını ve kılçıklarını ayıklayıp löp etleri küçük parçalara bölün.
Başka bir tencerede tereyağını hafif ateşte eritin. Üç çorba kaşığı unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın ve hafifce pembeleşinceye kadar kavurun. İki bardak sütü ve yeterince tuzu ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını karışıma ilave edip karıştırın.
Sosun üçte birini derince bir pyrex veya borcam kaba boşaltın. Üzerine ayıklanmış ve parçalanmış balık etlerini yerleştirip kalan sosu da üzerine dökün. Kızgın fırında 30 dakika piºirin. Çıkarıp kalan kaşar peyniri rendelerini üzerine serpin ve fırında 5 dakika kadar, peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Sıcak veya ılık servis yapın.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Kofana, minekop, kırlangıç, lipsoz, sinarit, karagöz, mezgit, lüfer, trança, mercan, fangri

 

Yazarın Diğer Yazıları

Bademli Balık Kebabı

8.04.2022 15:46:39

Deniz Çorbası

24.03.2022 11:33:47

İstanbul Boğazı gemi geçişlerine kapatıldı.

10 Mart 2022

İstanbul Boğazı gemi geçişlerine kapatıldı.

TYF Yat Sınıf Komitesi ilk toplantısını yaptı.

04 Şubat 2022

Toplantıya Türkiye Yelken Federasyonu Başkanı Özlem Akdurak,

StatCounter